Menggunakan Metode Fuzzy Service Quality untuk Mengukur Kinerja Pelayanan di Café Hitam Putih
Authors
-
Ersandi Ahmad Dalimunthe,
Unversitas Labuhan Batu,
Indonesia
-
Deci Irmayani,
Unversitas Labuhan Batu,
Indonesia
-
Mila Nirmala Sari Hasibuan,
Unversitas Labuhan Batu,
Indonesia
Ersandi Ahmad Dalimunthe,
Unversitas Labuhan Batu,
Indonesia
Deci Irmayani,
Unversitas Labuhan Batu,
Indonesia
Mila Nirmala Sari Hasibuan,
Unversitas Labuhan Batu,
Indonesia
Keywords:
Kualitas Layanan, Fuzzy Service Quality, Kepuasan Pelanggan, Café Hitam Putih, Industri Perhotelan.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kinerja pelayanan di Café Hitam Putih dengan menggunakan metode Fuzzy Service Quality. Penilaian kualitas layanan menjadi kritikal dalam industri perhotelan dan restoran, termasuk kafe seperti Café Hitam Putih, karena pengalaman pelanggan yang memuaskan sangat penting untuk mempertahankan dan meningkatkan pangsa pasar. Fuzzy Service Quality adalah pendekatan yang memungkinkan pengukuran tingkat kepuasan pelanggan yang lebih nuansa dengan mempertimbangkan tingkat ketidakpastian dan subjektivitas yang terkait dengan persepsi pelanggan terhadap layanan. Penelitian ini melibatkan survei pelanggan di Café Hitam Putih, yang memungkinkan pengumpulan data mengenai berbagai aspek pelayanan, seperti kecepatan pelayanan, keramahan staf, kualitas makanan dan minuman, serta kenyamanan tempat. Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan konsep Fuzzy Service Quality untuk menghasilkan hasil yang lebih rinci dan terukur dalam bentuk fuzzy numbers yang mencerminkan tingkat kepuasan pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan metode Fuzzy Service Quality dapat memberikan pandangan yang lebih mendalam tentang kinerja pelayanan di Café Hitam Putih. Hal ini membantu manajemen untuk mengidentifikasi area-area yang memerlukan perbaikan dan mengambil langkah-langkah yang lebih tepat dalam meningkatkan pelayanan pelanggan. Dengan demikian, penelitian ini memberikan kontribusi signifikan dalam memahami dan meningkatkan kualitas layanan di sektor perhotelan dan restoran
Downloads
References
Purnomo, S. kusumadewi and hari. (2010). Aplikasi Logika Fuzzy untuk Pendukung Keputusan (G. Ilmu (ed.); 2nd ed.).
Kartika, N. F. (n.d.). Implementasi Fuzzy - Service Quality Terhadap Tingkat Kepuasan Layanan Mahasiswa Implementation of Fuzzy – Service Quality for Student Service Level of Satisfaction. 38–49.
Suprina, R. (2018). Analisis Kepuasan Pelanggan Transportasi Ojek Online dengan Menggunakan Metode Fuzzy Service Quality ( Studi Kasus FMIPA USU ).
Sholikah, H., Iriananda, S. W., Studi, P., Informatika, T., Teknik, F., & Malang, U. W. (2017). Analisis Kepuasan Pelanggan Travel Menggunakan Metode Fuzzy Service Quality. 2(2), 53–58. https://doi.org/10.31328/jo
Matematika, S. (2014). Analisis kepuasan mahasiswa terhadap kualitas pelayanan dengan metode fuzzy service quality. 2(2), 163–171.
Suharyanta, D., & Masyarakat, P. K. (2011). ANALISIS TINGKAT KUALITAS PELAYANAN JASA MENGGUNAKAN METODE SERVICE QUALITY ( SERVQUAL ) FUZZY DI INSTALASI RADIOLOGI RUMAH SAKIT UMUM. September.
Matematika, S. (2014). Analisis kepuasan mahasiswa terhadap kualitas pelayanan dengan metode fuzzy service quality. 2(2), 163–171.
Seguro, W., Head, G., & Jawa, R. (2008). Pengaruh Persepsi Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Dan Loyalitas Pelanggan : Suatu Penelitian Pada Penyedia Jasa Telepon Selular Di Jawa Barat. 13(3), 178–188.
Ii, B. A. B., Teori, A. L., & Pelayanan, P. K. (2011). No Title. 7–28.
Lubis, A. S., & Andayani, N. R. (2017). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN ( SERVICE QUALITY ) TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PT . SUCOFINDO. 1(2), 86–97.
Effect, T. H. E., Service, O. F., On, Q., Commitment, R. T., As, S., Variables, M., Java, I. N., & Houses, E. (2018). THE EFFECT OF SERVICE QUALITY ON CUSTOMER RETENTION THROUGH COMMITMENT AND SATISFACTION AS MEDIATION VARIABLES IN JAVA. 30, 593–604.
Octabriyantiningtyas, D., & Suryani, E. (2019). The Effect of Service Quality on T-Cash Customer Satisfaction using System Dynamics Framework. 5(1), 76–84.
Setiawan, E., & Hariyanto, T. (n.d.). DENGAN PENDEKATAN FUZZY SERVICE QUALITY. 139–146.
Shalahuddin, R. A. dan M. (2016). REKAYASA PERANGKAT LUNAK (2nd ed.). Informatika.
Ii, B. A. B., Teori, A. L., & Pelayanan, P. K. (2011). No Title. 7–28.
Rusman, Henra Kumara, wita sari and A. Z. (2016). WEB SERVER. 2.
SOLICHIN, A. (2014). PEMOGRAMAN WEB DENGAN PHP DAN MYSQL (2nd ed.). Universitas Budi Luhur.
