Penyediaan Lumbung Pakan Melalui Fermentasi Kulit Ubi Kayu dan Amoniasi Jerami Sebagai Upaya Kemandirian Peternak

Diana M. Sabat; Gusti Ayu Yudiwati  Lestari; Twenfosel O.  Dami Dato; Ni Nengah Suryani

doi:10.55338/jpkmn.v7i1.7255

Authors

Diana M. Sabat, Universitas Nusa Cendana, Indonesia
Gusti Ayu Yudiwati Lestari, Universitas Nusa Cendana, Indonesia
Twenfosel O. Dami Dato, Universitas Nusa Cendana, Indonesia
Ni Nengah Suryani, Universitas Nusa Cendana, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v7i1.7255

Keywords:

Lumbung Pakan, Fermentasi, Amoniasi, Kulit Ubi Kayu, Jerami Padi

Abstract

Ketersediaan pakan yang tidak menentu pada musim kemarau menjadi kendala utama bagi produktivitas sapi dan kambing di Desa Raimataus. Program Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk (1) meningkatkan pemanfaatan sumber daya lokal khususnya kulit ubi kayu dan jerami padi sebagai pakan alternatif; (2) mengenalkan dan melatih teknik fermentasi tepung kulit ubi kayu serta amoniasi jerami padi; dan (3) memperkuat kemandirian Kelompok Tani Ternak (KTT) Neon Ida dalam menyelenggarakan lumbung pakan kelompok. Kegiatan dilaksanakan di Desa Raimataus tanggal 12 Mei 2025 dengan pendekatan partisipatif yang meliputi penyuluhan, pelatihan praktik (demonstrasi learning by doing), dan pendampingan lapangan. Sebanyak 20 anggota KTT terlibat aktif; evaluasi dilaksanakan dengan monitoring berkala, wawancara terstruktur, dan checklist keterampilan sebagai instrumen utama. Tolok ukur keberhasilan ditetapkan minimal 75% peserta mampu mengaplikasikan teknik secara mandiri. Hasil monitoring menunjukkan partisipasi penuh (100%), peningkatan pemahaman (90% peserta mampu menjelaskan kembali konsep lumbung pakan serta manfaat fermentasi dan amoniasi), keterampilan fermentasi terpenuhi oleh 85% peserta, keterampilan amoniasi terpenuhi oleh 80% peserta, dan 85% peserta menyatakan komitmen untuk menerapkan teknologi secara kelompok. Fermentasi tepung kulit ubi kayu memperbaiki palatabilitas serta menurunkan zat antinutrisi sehingga dapat menggantikan sebagian jagung, sedangkan amoniasi meningkatkan kecernaan dan kadar protein jerami. Kesimpulannya, intervensi ini efektif meningkatkan kapasitas teknis dan kesadaran kolektif mitra dalam penyediaan lumbung pakan berbasis limbah lokal. Untuk keberlanjutan dan replikasi disarankan pendampingan lanjutan, penguatan fasilitas penyimpanan, dan pengembangan skema produksi kolektif.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Abdiwibowo, R., Bachruddin, Z., & Kurniawati, A. (2021). Lactic Acid Bacteria Fermentation Of High Protein Feeds: Effect Storage Time Aerobically And Turmeric (Curcuma Longa) Addition On Quality Of Fermented, Fortified And Protected Protein Feed. 10th International Seminar And 12th Congress Of Indonesian Society For Microbiology (ISISM 2019), 175–180.

Akintan, O. A., Gebremedhin, K. G., & Uyeh, D. D. (2025). Linking Animal Feed Formulation To Milk Quantity, Quality, And Animal Health Through Data-Driven Decision-Making. Animals, 15(2), 162.

Al Gifari, Z., Andriati, R., Ashari, M., Poerwoto, H., Suhardiani, R. A., Amalyadi, R., Karni, I., Aminurrahman, A., Septian, I. G. N., & Putra, R. A. (2025). Peningkatan Kapasitas Peternak Tradisional Melalui Optimalisasi Manajemen Kesehatan, Pakan, Dan Pemeliharaan Sapi Semi-Intensif Di Desa Teniga, Lombok Utara. Jurnal Pepadu, 6(1), 92–100.

Andualem, D. D. (2022). Food And Nutritional Security Impact Of Exploiting Opportunities And Developing Strategies In Increase Yam (Dioscorea Spp.) Production In Ethiopia.

Ansah, T. (2023). Chemical Composition And In Vitro Neutral Detergent Fibre Digestibility Of Treated Rice Straw Supplemented With Pigeon Pea (Cajanus Cajan) Hay. Ghanaian Journal Of Animal Science, 14(1), 64–71.

Fadhillah, A. R., Ardiansyah, M. Y., Kirana, P. C., Setia, S., & Paramita, N. (2022). Potensi Pengolahan Limbah Kulit Ubi Jalar Sebagai Limbah Proses Produksi Carangmas Menjadi Pakan Ternak. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks Soliditas, 5(1), 155–160.

Gunun, P., Cherdthong, A., Khejornsart, P., Wanapat, M., Polyorach, S., Kaewwongsa, W., & Gunun, N. (2023). Replacing Concentrate With Yeast-Or EM-Fermented Cassava Peel (YFCP Or EMFCP): Effects On The Feed Intake, Feed Digestibility, Rumen Fermentation, And Growth Performance Of Goats. Animals, 13(4), 551.

Hafid, H. (2024). Pemanfaatan Fermentasi Limbah Padi Sebagai Bahan Pakan Ternak Berkualitas Dan Bernilai Ekonomi Tinggi. SABAJAYA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(02), 64–70.

Ilham, F., Sayuti, M., & Nugroho, T. A. E. (2018). Peningkatan Kualitas Jerami Padi Sebagai Pakan Sapi Potong Melalui Amoniasi Mengunakan Urea Di Desa Timbuolo Tengah Provinsi Gorontalo. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 24(2), 717–722.

Jelantik, I. G. N., Mullik, M. L., & Malelak, G. E. M. (2021). Pelatihan Penyimpanan Dan Pengolahan Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Sapi Di Kelompok Tani Ternak Noetnana, Kelurahan Fatukoa, Kota Kupang. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Petani, 2(1), 161–171.

Khasanah, H., Purnamasari, L., & Suciati, L. P. (2023). Pakan Amoniasi Untuk Mendorong Pengembangan Sentra Ternak Unggul Di Jember. JPPM (Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat), 7(1), 65–71.

Knowles, M. M., Pabón, M. L., & Fornaguera, J. E. C. (2012). Use Of Cassava (Manihot Esculenta Crantz) And Other Starchy Non-Conventional Sources In Ruminant Feeding. Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, 25(3), 488–499.

Mouro, G. F., Branco, A. F., Macedo, F. A. F. De, Guimarães, K. C., Alcalde, C. R., Ferreira, R. A., & Prohmann, P. E. F. (2002). Replacement Of Corn By Cassava By-Product Meal In The Lactating Goat Diets: Effects On Diet Degradability, Ruminal Fermentation And Plasma And Milk Urea Concentrations. Revista Brasileira De Zootecnia, 31, 1840–1848.

Munir, M. (2015). Peningkatan Nilai Nutrisi Pollard Melalui Fermentasi Ragi Tempe Sebagai Bahan Pakan Buatan Ikan Nila (Oreochromis Niloticus). UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Nekrashevich, V., Mamonov, R., Torzhenova, T., Vorobyova, I., & Khazimov, M. (2020). Theory And Practice Of Feed Silage In Containers Made Of Airtight Film. BIO Web Of Conferences, 17, 41.

Noor, H. F. (2023). Penyuluhan Tentang Manajemen Pembenihan Lele (Clarias Sp.) Yang Mandiri, Unggul, Dan Berkelanjutan Di Adipati Farm, Kecamatan Labuhan Ratu, Kota Bandar Lampung. Indonesian Journal Of Fisheries Community Empowerment, 3(3), 297–301.

Putridinanti, A. D., Noviandi, C. T., Agus, A., Harper, K., & Poppi, D. (2019). A Comparison Of Three Highly Fermentable Carbohydrate Sources (Corn, Cassava Powder Or Cassava Pulp) On In Vitro Digestion. IOP Conference Series: Earth And Environmental Science, 387(1), 12106.

Ritonga, R., Saepudin, A., & Wahyudin, U. (2019). Penerapan Model Evaluasi Kirkpatrick Empat Level Dalam Mengevaluasi Program Diklat Di Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Lembang. Jurnal Pendidikan Nonformal, 14(1), 12–21.

RPM, G. D. (2016). Grand Design Revolusi Pertanian Malaka. Tim Penyusun GD RPM.

Sabat, D., Setyani, N. M. P., Sol’uf, M. M., Mulik, S. E., Ndun, A. N., Nguru, D. A., ... & Nifu, S. E. (2024). Budidaya Maggot BSF Sebagai Pakan Unggas Dan Potensi Pemasaran Pada Karang Taruna Desa Ponain. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 5(4), 5558-5566.

Sari, Y. C., Nanda, S., Mardiah, F. P., Yunita, R., & Montesqrit, M. (2023). Sosialisasi Teknologi Pakan Amoniasi Di Kelompok Tani Ternak Ambacang Permai Kabupaten Lima Puluh Kota. Warta Pengabdian Andalas, 30(1), 67–75.

Sriagtula, R., Aini, Q., Susanty, H., Novia, D., Rusli, R. K., & Putra, A. A. (2022). Penerapan Teknologi Silase Dan Amoniasi Sebagai Solusi Ketahanan Pakan. LOGISTA-Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(2), 40–45.