Pengelolaan Produksi UMKM Kuliner Kelurahan Rungkut Tengah Kota Surabaya

Lail Nasru Mutma'innah mutmainah; Zumrotul Fitriyah

Authors

Lail Nasru Mutma'innah mutmainah, Universitas Pembangunan "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Zumrotul Fitriyah, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur, Indonesia

Keywords:

Pendampingan, Pengelolaan, Produksi, UMKM Kuliner, Peningkatan

Abstract

Kegiatan pendampingan yang dilaksanakan pada bulan Agustus hingga November 2023 di Kelurahan Rungkut Tengah Surabaya bertujuan dalam mendukung UMKM kuliner, terutama dalam pengelolaan produksi usaha minuman olahan menggunakan belimbing wuluh sebagai bahan utama. UMKM Kelurahan Rungkut Tengah memiliki beberapa permasalahan terkait pemasaran dan keuangan. Maka, pada kegiatan pendampingan beberapa hal yang dilakukan untuk mengatasi kendala pada UMKM kuliner Rungkut Tengah diantaranya yaitu pendampingan terkait perbaikan desain, pembukuan keuangan, pengelolaan produksi, dan pembuatan konten produk. Tim pengabdian juga melakukan sosialisasi untuk para pelaku usaha agar dapat menambah wawasan terkait pengelolaan produksi yang tepat dan dapat meningkatkan produk yang di produksi. Hasil yang didapat dari pendampingan ini pastinya sangat memuaskan para pelaku UMKM Kelurahan Rungkut Tengah terutama UMKM Pawoen Sekar karena membantu dalam peningkatan produksi.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Dan, P., Usaha, P., Bisnis, P. M., Manajemen, P. S., Petra, U. K., & Siwalankerto, J. (2013). 36200-ID-pengelolaan-dan-pengembangan-usaha-pada-usaha-mikro-kecil-menengah-studi-deskrip. 1(1).

Naim, S., Antesty, S., & Hasibuan, R. P. (2023). Mendukung Inovasi Produk Dan Kreativitas Dalam Bisnis Umkm: Pelatihan Pengembangan Produk Berkualitas. Eastasouth Journal of Impactive Community Services, 1(03), 203–214. https://doi.org/10.58812/ejimcs.v1i03.132

Prasetio, R. T., Mubarok, A., Ramdhani, Y., Junianto, E., Rismayadi, A. A., Anshori, I. F., … Topiq, S. (2018). Upaya Peningkatan Produktivitas UMKM Melalui Implementasi ICT pada Look At Hijab Bandung. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 104–111. Retrieved from https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas/article/view/3160/2004

Riskarini, D., Putriana, L., Nisa, C., & Ekonomi dan Bisnis, F. (2020). Pengelolaan SDM UMKM Kuliner Binaan. Suluh : Jurnal Abdimas, 2(1), 1–12. Retrieved from http://journal.univpancasila.ac.id/index.php/SULUH

Rohim, A., & Kurniawan, I. (2017). Manajemen Usaha Dan Produksi Pada Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah (UMKM) Di Desa Carang Wulung Wonosalam. Comvice : Journal of Community Service, 1(1), 23–28. https://doi.org/10.26533/comvice.v1i1.116

Seftianti, A., & Imam Abdul Aziz. (2021). Pendampingan Produksi UMKM Dalam Meningkatkan Usaha Sale Pisang Di Desa Padamulya. ALMUJTAMAE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 40–45. https://doi.org/10.30997/almujtamae.v1i1.2908

Vinatra, S. (2023). Peran Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam Kesejahteraan Perekonomian Negara dan Masyarakat. Jurnal Akuntan Publik, 1(3), 1–08. Retrieved from https://doi.org/10.59581/jap-widyakarya.v1i1.832

Wardoyo, P. P., & Hadi, Y. (2017). Peningkatan Produktivitas Umkm Menggunakan Metode Objective Matrix. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 4(1), 1–8. https://doi.org/10.24912/jitiuntar.v4i1.458

Soepeno, D., Palandeng, I., Wangke, S., Samadi, R., Kecamatan, B., Kota, W., … Kuliner, U. (2018). Manajemen usaha produk kuliner di kelurahan mahakeret barat kecamatan wenang kota manado 1. Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum, 4(2), 40–51.

Aladin, A., Modding, B., Syarief, T., & Wiyani, L. (2020). Manajemen Produksi Dan Pemasaran Produk Tahu Kuring Pada Home Industry Tahu Kuring Makassar. Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP), 6(1), 141–149. https://doi.org/10.20956/jdp.v6i1.11519