Pelatihan Pengolahan Pie Durian Sebagai Alternatif Produk Lokal Di Desa Jarak Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang

Anita  Wulandari; Amelia  Nirmalawaty; Wahyu Kanti  Dwi Cahyani; Richardus  Widodo; A.A.Putu  Sri Mahayani

doi:10.55338/jpkmn.v5i2.3048

Authors

Anita Wulandari, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia
Amelia Nirmalawaty, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia
Wahyu Kanti Dwi Cahyani, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia
Richardus Widodo, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia
A.A.Putu Sri Mahayani, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i2.3048

Keywords:

Pelatihan, Pie Durian, Produk Lokal, Wonosalam

Abstract

Durian merupakan buah yang popular di Indonesia yang sering disebut sebagai the king of fruit yang memiliki prospek yang menjanjikan apabila dikembangkan sebagai suatu usaha. Di desa jarak kabupaten jombang salah satu penghasil durian terbesar di jawa timur. Dengan adanya pontensi produk local wonosalam tim pelaksana mengajak ibu PKK di desa jarak mengadakan pelatihan pengolahan pie durian dari buah durian dengan maksud dari kegiatan pelatihan pembuatan pie durian adalah untuk memanfaatkan potensi bahan baku lokal yang ada di Desa Jarak. Tujuan untuk mengembangkan kewirausahaan (UMKM) desa dengan memanfaatkan buah durian menjadi olahan pie durian untuk meningkatkan nilai tambah. Sasaran yang ingin dicapai dalam kegiatan ini adalah pentingnya pemanfaatan bahan baku lokal menjadi suatu olahan pie durian bagi PKK aktif di Desa Jarak. Metode yang dilakukan menggunakan metode ABCD yang biasa digunakan dalam pengabdian yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan dan tahap evaluasi. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan bahwa masyarakat mengetahui pentingnya manfaat bahan baku lokal untuk meningkatkan perekonomian masyarakat pedesaan khusus nya di desa jarak kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Amir, F., & Saleh, C. (2014). Uji aktivitas antioksidan ektrak etanol biji buah durian dengan menggunakan metode DPPH. Jurnal Kmia Mulawarman, Vol 11 (2). http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/JKM/article/view/26/33

Dwi Prasetyo Wati, N., & Yudhistira, B. (2019). Proses Produksi Pie Ubi Ungu. Jurnal Kewirausahaan Dan Bisnis, 22(12), 35–40. https://doi.org/10.20961/jkb.v22i12.26626

Kementan. (2014). Outlook pusat data dan sistem informasi pertanian. Pusat Data Dan Sistem Informasi Pertanian.

Ridawati, & Alsuhendra. (2019). Seminar nasional edusainstek pembuatan tepung beras warna menggunakan pewarna alami dari kayu secang (Caesalpinia sappan L.). Seminar Nasional Edusainstek, 409–419. http://prosiding.unimus.ac.id

Rr. Christiana Mayang Anggraeni Stj. (2020). Rintisan pelatihan kuliner perkumpulan putru seruni tejo untuk menambah pendampatan keluarga di kelurahan tegal rejo, kota yogyakarta. 1(2), 89–97.

Rusmiati, R., Sari, S. G., & Amalia, K. R. (2021). Analisis Kandungan Proksimat Daging Buah dan Biji Tiga Varietas Durian (Durio zibethinus Murr.) yang Berasal dari Tempat Tumbuh yang Berdekatan. Bioscientiae, 18(1), 1. https://doi.org/10.20527/b.v18i1.4063

Rustiarini, D. widiyani. (2015). Pembinaan Aspek Manajemen. Pembinaan Aspek Manajemen Pada Kelompok Usaha Oleh-Oleh Khas Bali., 04(02), 128–137.

Semeru Ashari. (2014). Hasil penelitian tanaman buah-buahan untuk bioindustri makalah disajikan pada seminar hasil penelitian dan kegiatan kebun TA. 2013 pada 18-20 maret 2014.

Sumeru Ashari. (1995). Holtikultura aspek budidaya. UI press.