Pelatihan Pemanfaatan Nasi Sebagai Campuran Pembuatan Kerupuk Rasa Bawang di Dasawisma Lily RT 25 Kelurahan Harapan Baru
DOI:
https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i1.4212Keywords:
Keterampilan masyarakat, Pengolahan, Kerupuk nasi, Rasa bawangAbstract
Salah satu upaya untuk memanfaatkan limbah rumah tangga yaitu dengan mendorong kreativitas di kalangan masyarakat. Dalam pelatihan ini, para peserta diajarkan teknik-teknik terbaik untuk mengolah nasi sisa menjadi kerupuk yang lezat dan bergizi. Tujuan dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu mengajarkan keterampilan masyarakat dalam pengolahan pangan, dengan harapan peserta mampu menghasilkan produk olahan yang bernilai ekonomis melalui pemanfaatan nasi sebagai campuran pembuatan kerupuk. Metode kegiatan yang digunakan yaitu ceramah, diskusi dan tanya jawab dengan peserta. Peserta kegiatan tertarik untuk menerapkan apa yang disampaikan di rumah masing-masing. Hal ini tergambar dari keseriusan peserta dalam bertanya terkait proses atau urutan dalam pengolahan nasi tersebut, karena sering ditemui nasi yang dimasak masih berlebih dan perlu untuk dimanfaatkan. Kerupuk nasi rasa bawang ini dapat mendorong masyarakat untuk dapat mengurangi biaya dalam pemenuhan menu tambahan yaitu kerupuk yang akan menjadi pelengkap makanan. Selain itu, kegiatan ini juga menambah wawasan dan mind set peserta akan pentingnya pemanfaatan nasi menjadi suatu peluang usaha yang menguntungkan.
Downloads
References
Aini, A. N., Riyati, N., Restiandika, F., & Lestari, R. A. S. (2018). Plastik Biodegradable Limbah Nasi. Seminar Nasional Teknik Kimia ECOSMART, 203–209.
Anriany, D., & Martianto, D. (2013). Estimasi Sisa Nasi Konsumen Di Beberapa Jenis Rumah Makan Di Kota Bogor. Jurnal Gizi Dan Pangan, 8(1), 33–38. https://doi.org/10.25182/jgp.2013.8.1.33-38
Apriyanti, I., Suarti, B., Fuadi, M., Fazira, E., & Darmawan, F. (2024). Pelatihaan Pembuatan Kerupuk Beras Pecah Kulit Dari Tepung Pregelatinisasi Di Desa Karang Anyar Kecamatan Beringin , Kabupaten Deli Serdang , Sumatera Utara. Ihsan: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 1–8. https://doi.org/10.30596/ihsan.v
Bustomi, M. Y., Sardianti, A. L., Sukariyan, Winarni, B., Anwar, R., Obeth, E., Ngapiyatun, S., Jamaluddin, Mirasari, R., Rahman, A., Aziza, H., Puspita, Fahrizal, Putra, P. R. S., Pratiwi, W., & Marlendi, S. (2023). Pemberdayaan Kelompok Dasawisma RT 06 Desa Sidomulyo Kecamatan Anggana dalam Program Pengembangan Usaha Olahan Miracle Tree “Klor.” Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), 4(4), 3166–3172.
Mutiara, S., Putra, A. N. P., & Mabruri, M. I. (2022). Jurnal Bina Desa Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Nasi Sisa Menjadi MOL Pendahuluan. Jurnal Bina Desa, 4(3), 363–368.
Putri, C., Sari, M., Rahayu, R., & Adilia, M. (2023). Training In Making Crackers From Leftover Rice For Increasing Family Income In Gampong Ulee Jalan Banda Sakti District Lhokseumawe City. International Review of Practical Innovation, Technology And Green Energy, 3(3), 107–118.
Ramadani, N. A., Sari, R. K., Andri, A., Praja, D., Tilka, T., & Sapar, S. (2024). Kerupuk Nasi Gurih Dan Sehat Untuk Berbagai Kalangan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 30–36.
Saputri, D. A., & Mandasari, Y. (2022). Substitusi Sari Bayam Merah Pada Pembuatan Kerupuk Nasi. Jurnal Pariwisata Bunda, 2(2), 48–61.
Sudarmi, S., Hikmah, H., Fadjriyah, S., Putro, G. S., Maulana, M., Muharram, M., & Syam, A. (2023). PKM Olahan Kerupuk Nasi Ikan Tanpa Jemur. Inovasi: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat, 3(1), 52–55.
Wati, N., & Lubis, H. (2023). Proses Produksi Kerupuk Nasi Sebagai Salah Satu Inovasi Camilan Sehat Dan Bernutrisi Di Desa Korajim. J-ABDI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(8), 5835–5842. https://doi.org/10.53625/jabdi.v2i8.4510
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Sukariyan Sukariyan, Andi Lelanovita Sardianti, Muhamad Yazid Bustomi, Budi Winarni, Rusli Anwar, Ernita Obeth, Sri Ngapiyatun, Jamaluddin Jamaluddin, Rossy Mirasari, Arief Rahman, Humairo Aziza, Puspita Puspita, Fahrizal Fahrizal, Pandhu Rochman Suosa Putra, Wike Pratiwi, Sri Marlendi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Most read articles by the same author(s)
- Muhammad Tahrir, Pandhu Rochman Suosa Putra, Adnan Putra Pratama, Bagus Satria, Fajar Ramadhani, Pemberdayaan Kelompok Tani Desa Loa Duri Ulu Melalui Pemanfaatan Serbuk Kayu Untuk Pembuatan Pupuk Bokashi , Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara: Vol. 4 No. 3 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
- Sukariyan Sukariyan, Sri Ngapiyatun, Ernita Obeth, Arief Rahman, Humairo Aziza, Muhamad Yazid Bustomi, Sri Marlendi, Bercocok Tanaman Jenis Hortikultura Memanfaatkan Limbah Plastik Untuk Mendukung Ekonomi Kerakyatan di Kelurahan Teluk Lerong Ulu , Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara: Vol. 4 No. 3 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
- Andi Lelanovita Sardianti, Muhamad Yazid Bustomi, Sukariyan Sukariyan, Budi Winarni, Rusli Anwar, Ernita Obeth, Sri Ngapiyatun, Jamaluddin Jamaluddin, Rossy Mirasari, Arief Rahman, Humairo Aziza, Puspita Puspita, Fahrizal Fahrizal, Pandhu Rochman Suosa Putra, Wike Pratiwi, Sri Marlendi, Pemanfaatan Ekstrak Bunga Rosella Menjadi Selai dan Syrup Pada Kelompok Rumah Tangga RT 20 Kelurahan Sempaja Utara , Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara: Vol. 5 No. 2 (2024): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
- Muhamad Yazid Bustomi, Andi Lelanovita Sardianti, Sukariyan Sukariyan, Budi Winarni, Rusli Anwar, Ernita Obeth, Sri Ngapiyatun, Jamaluddin Jamaluddin, Rossy Mirasari, Arief Rahman, Humairo Aziza, Puspita Puspita, Fahrizal Fahrizal, Pandhu Rochman Suosa Putra, Wike Pratiwi, Sri Marlendi, Pemberdayaan Kelompok Dasawisma RT 06 Desa Sidomulyo Kecamatan Anggana dalam Program Pengembangan Usaha Olahan Miracle Tree “Kelor” , Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara: Vol. 4 No. 4 (2023): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)