Perancangan dan Penerapan Sistem Penilaian Kinerja Karyawan di Mr.B Coffee
DOI:
https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i2.5223Keywords:
Sistem Penilaian Kinerja, Graphic Rating Scale, Turnover Karyawan, Kualitas Layanan, KafeAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan sistem penilaian kinerja karyawan berbasis Graphic Rating Scale di Mr.B Coffee guna mengatasi permasalahan operasional, seperti tingginya tingkat turnover karyawan, komunikasi yang tidak efektif, dan kebersihan area kerja yang tidak konsisten. Teknik pengumpulan data meliputi wawancara, observasi, dan kuesioner untuk memahami kebutuhan manajemen dan persepsi karyawan. Sistem ini dirancang dengan indikator penilaian yang mencakup aspek komunikasi, kebersihan, kepatuhan SOP, efisiensi, dan inisiatif kerja. Formulir penilaian dibuat dalam format Google Form untuk memudahkan implementasi. Hasil implementasi menunjukkan adanya peningkatan pemahaman kinerja, efektivitas evaluasi, serta identifikasi kekuatan dan kelemahan karyawan di empat posisi: kasir, barista, koki, dan staf kebersihan. Selain itu, penerapan sistem ini membantu manajemen memberikan umpan balik yang konstruktif, meningkatkan kepuasan kerja, dan mengurangi turnover. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis dalam meningkatkan kualitas layanan dan operasional Mr.B Coffee serta kontribusi teoritis sebagai studi kasus dalam manajemen kinerja di industri kopi.
Downloads
References
Alamoudi, L. H. (2024). Exploring Workforce Dynamics: An In-Depth Analysis of Employee Turnover and Retention in the Saudi Arabian Café Sector. European Journal of Business and Management Research, 9(3), 59–67. https://doi.org/10.24018/EJBMR.2024.9.3.2242
Alrashedi, A. K. (2024). The Key Sustainable Strategies Criteria for Effective Human Resource Management Practices. Sustainability 2024, Vol. 16, Page 5250, 16(12), 5250. https://doi.org/10.3390/SU16125250
Ardiansyah, Risnita, & Jailani, M. S. (2023). Teknik Pengumpulan Data Dan Instrumen Penelitian Ilmiah Pendidikan Pada Pendekatan Kualitatif dan Kuantitatif. IHSAN : Jurnal Pendidikan Islam, 1(2), 1–9. https://doi.org/10.61104/IHSAN.V1I2.57
Lasally, A., & Saputra, E. (2024). Pengaruh Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Ketertarikan Pelanggan untuk Datang Kembali di Jeeva Yogyakarta. Journal of Sharia Tourism and Hospitality, 2(1), 44–51. https://doi.org/10.24235/JETOUR.V2I1.71
Ozigi, O. A., & Onyeukwu, P. E. (2022). Performance Appraisal Fairness on Employees’ Performance in the Nigeria Television Authority (Nta), Abuja, Nigeria. Journal of International Business Research and Marketing, 7(3), 22–35. https://doi.org/10.18775/JIBRM.1849-8558.2015.73.3003
Saputra, I. W. A., & Suwandana, I. G. M. (2022). Employee Engagement and Compensation on Employee Turnover Intention at a Local Café and Bar in Bali, Indonesia. European Journal of Business and Management Research, 7(1), 329–332. https://doi.org/10.24018/EJBMR.2022.7.1.1237
Shiferaw, T. (2022). Impact of Human Resource Management Practices on Employee Performance: The Case of Bule Hora University, Ethiopia, Africa. Organization and Human Capital Development, 1(1), 53–61. https://doi.org/10.31098/ORCADEV.V1I1.864
Tambajong, R., Benu, N. M., & Pangemanan, L. R. J. (2023). Tingkat Kepuasan Konsumen Cafe Bifi Coffee Kelurahan Pondang Kecamatan Amurang Timur Kabupaten Minahasa Selatan. AGRI-SOSIOEKONOMI, 19(3), 1383-1394–1383 – 1394. https://doi.org/10.35791/AGRSOSEK.V19I3.50595
Tazkia, F., & Jaelani, D. (2024). PT Prima Indo Energi Employee Performance Assessment Analysis. Jurnal Online Manajemen ELPEI, 4(2), 1003–1010. https://doi.org/10.58191/JOMEL.V4I2.266
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Yuddy Giovanna Priscilla, Lilis Lilis
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
