Pemanfaatan Pangan Fungsional Lokal : Inovasi Moringa Oleifera Menjadi Produk Bergizi

Darmin Darmin; M. Noris M. Noris; Fachry Rumaf; Suci Rahayu Ningsih; Christien Gloria Tutu; Zuarda Jumainap Rumjani; Juraidin Juraidin; Nurul Hidayah; Ardianti Ardianti; Kurata A’yuni; Fitratun Nisah; Yuliani Yuliani

doi:10.55338/jpkmn.v6i2.5767

Authors

Darmin Darmin, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
M. Noris M. Noris, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
Fachry Rumaf, Institut Kesehatan dan Teknologi Graha Medika, Indonesia
Suci Rahayu Ningsih, Institut Kesehatan dan Teknologi Graha Medika, Indonesia
Christien Gloria Tutu, Institut Kesehatan dan Teknologi Graha Medika, Indonesia
Zuarda Jumainap Rumjani, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
Juraidin Juraidin, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
Nurul Hidayah, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
Ardianti Ardianti, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
Kurata A’yuni, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
Fitratun Nisah, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia
Yuliani Yuliani, Universitas Muhammadiyah Bima, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i2.5767

Keywords:

Gizi, Moringa Oliefera, Pangan Fungsional Lokal

Abstract

Moringa oleifera dapat dijadikan sebagai makanan kaya nutrisi untuk alternatif mengatasi malnutrisi.Berdasarkan hasil survey pendahuluan bahwa masih rendah pengetahuan siswa SMA Negeri 1Belo tentang pangan fungsional lokal moringa oleifera sebagai pangan fungsional lokal bergizi. Berdasarkan hasil observasi lapangan diatas, maka diperlukan upaya edukasi melalui penyuluhan dan sosialisasi terkait pangan fungsional lokal moringa oleifera sebagai pangan fungsional lokal bergizi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan dan meningkatkan pengetahuan siswa sekolah SMA Negeri 1Belo tentang pangan fungsional lokal moringa oleifera sebagai pangan fungsional lokal bergizi.Populasi dan sampel dalam kegiatan pengabdian masyarkat ini yaitu siswa SMA Negeri 1Belo, Kecamatan Belo, Kabupaten Bima sebanyak 58 orang. Analisis data mengunakan Spss dengan analisis deskriptif. Hasil pre test pengetahuan responden tentang pangan fungsional lokal moringa oleifera dapat diketahui bahwa sebagian besar responden memiliki pengetahuan yang kurang yaitu sebesar 77.6%. sementara hasil post test pengetahuan responden tentang pangan fungsional lokal moringa oleifera dapat diketahui bahwa sebagian besar responden memiliki pengetahuan yang baik yaitu sebesar 89.7%. Artinya setelah diberikan edukasi dan penyuluhan terdapat pengaruh yang signifikan peningkatan pengetahuan siswa SMA Negeri 1Belo tentang pangan fungsional lokal moringa oleifera sebagai pangan fungsional bergizi

Downloads

Download data is not yet available.

References

Dwi K..H.F. (2022). PEMANFAATAN DAUN TANAMAN KELOR (Moringa oleifera) MENJADI OLAHAN MAKANAN YANG KAYA AKAN ANTIOKSIDAN DAN PROTEIN. Skripsi.

Ndukang, S., Seran, L., Djalo, A., Missa, H., & Baunsele, A. B. (2023). Sosialisasi dan Pembuatan Produk Olahan Pangan Berbahan Dasar Daun Kelor. Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara (JPkMN), 3(2), 320–329.

Nopriantini, S. P. (2020). … KELAPA DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRAT DAUN KELOR (Moringa Oleifera L) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN BAGI REMAJA OBESITAS. 4018116701.

Ode Dian Purnamasari, W., Ode Al Zarliani, W., Ajo, A., & Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Buton, P. (2024). Pemanfaatan Kelor Menjadi Stik Kelor Dalam Pengembangan Produk Pangan Sehat Untuk Masyarakat. Communnity Development Journal, 5(1), 625–632.

Pokhrel, S. (2024). No TitleΕΛΕΝΗ. Αγαη, 15(1), 37–48.