Gerakan Kebun Sekolah Hijau melalui Pekarangan Pangan Lestari (P2L) di TK Cerlang Pontianak

Baaqiy Amri  Annisa; Oke Anandita Lestari; Uray Ulfah  Nabilah; Sulha Rahmi Oktaviani

doi:10.55338/jpkmn.v7i2.8756

Authors

Baaqiy Amri Annisa Universitas Tanjungpura
Oke Anandita Lestari Universitas Tanjungpura
Uray Ulfah Nabilah Universitas Tanjungpura
Sulha Rahmi Oktaviani Universitas Tanjungpura

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v7i2.8756

Keywords:

Diversifikasi Olahan Sayuran, Hidroponik Edukatif, Kebun Sekolah Produktif, Ketahanan Pangan Sekolah

Abstract

Terbatasnya akses pangan sehat dan rendahnya literasi gizi pada anak usia dini di TK Cerlang Pontianak menjadi masalah krusial, sementara pekarangan sekolah yang luas belum dimanfaatkan secara optimal. Program ini bertujuan mengoptimalkan pekarangan melalui penerapan hidroponik edukatif sebagai sumber pangan sekaligus media pembelajaran kontekstual. Metode pengabdian meliputi tahap (1) edukasi literasi pangan dan teknik hidroponik sederhana, (2) instalasi kebun hidroponik bersama guru dan siswa, (3) pendampingan budidaya dan pengolahan hasil panen menjadi produk olahan (sosis sayuran), serta (4) evaluasi peningkatan pengetahuan dan keterampilan mitra. Kegiatan dilaksanakan secara partisipatif melibatkan guru dan siswa sebagai subjek utama. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan siswa dan guru terkait budidaya hidroponik dan gizi sebesar 60% berdasarkan hasil pre-test dan post-test, serta peningkatan keterampilan praktik budidaya dan pengolahan hasil panen. Selain itu, terbentuk kebun sekolah produktif yang berfungsi sebagai sumber pangan sehat dan sarana edukasi berkelanjutan. Program ini berdampak pada meningkatnya minat konsumsi sayuran dan kesadaran gizi anak, serta mendorong replikasi sederhana di lingkungan rumah. Pengembangan lanjutan diarahkan pada diversifikasi jenis tanaman dan produk olahan guna memperkuat kemandirian pangan sekolah.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anwar, H., Hardilina, Sulisdiani, I., & Sihaloho, N. (2023). Pelatihan Pengolahan Sayuran Hidroponik Dan Pemasaran Dalam Meningkatkan Pendapatan Di Desa Sejegi Kecamatan Mempawah Timur. Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.55983/empjcs.v1i3.400

Apriyanto, M., Marlina, M., Novitasari, R., & Alfa, A. (2023). Pelatihan Budidaya Tanaman Hidroponik Meningkatan Kemampuan Tenaga Kerja Sesuai Skkni. Jmm (Jurnal Masyarakat Mandiri). https://doi.org/10.31764/jmm.v7i5.17170

Bergan, V., Krempig, I. W., Utsi, T., & Bøe, K. W. (2021). I Want to Participate—Communities of Practice in Foraging and Gardening Projects as a Contribution to Social and Cultural Sustainability in Early Childhood Education. Sustainability, 13, 4368. https://doi.org/10.3390/su13084368

Chakona, G. (2025). Nourishing Beginnings: A Community-Based Participatory Research Approach to Food Security and Healthy Diets for the “Forgotten” Pre-School Children in South Africa. International Journal of Environmental Research and Public Health, 22. https://doi.org/10.3390/ijerph22060958

Chan, C. L., Tan, P., & Gong, Y. (2022). Evaluating the impacts of school garden-based programmes on diet and nutrition-related knowledge, attitudes and practices among the school children: a systematic review. BMC Public Health, 22. https://doi.org/10.1186/s12889-022-13587-x

De Paiva, L. O., De Oliveira, J., Da Rocha Mariano, K., Da Silva, P. S., & De Aguiar Toloni, M. H. (2025). Childhood at Risk: Nutritional Conditions of Children Living Under Food Insecurity. Current Nutrition Reports, 14. https://doi.org/10.1007/s13668-025-00699-0

Everitt, T., Engler‐Stringer, R., & Martin, W. (2022). Operationalizing sustainable food systems through food programs in elementary schools. Canadian Food Studies / La Revue Canadienne Des Études Sur l’alimentation. https://doi.org/10.15353/cfs-rcea.v9i3.482

Fauzi, A., Dewi, P., Cahyani, W., & Hadi, S. (2021). Penerapan Hidroponik Dan Pascapanen Sayuran Pada Orangtua Siswa Sdn Karangsalam Kabupaten Banyumas. 5, 67–79. https://doi.org/10.20956/pa.v5i1.7788

Gharini, P. P., & Sukadana, I. (2022). Pemanfaatan Teknologi Hidroponik untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan Masyarakat Dharma Santi di Masa Pandemi. JURNAL KREATIVITAS PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (PKM). https://doi.org/10.33024/jkpm.v5i4.4813

Gillic, A. M. D., Kennedy, A., & Kearney, J. (2025). Food literacy in preschool-aged children - influencing factors, programmes, and outcomes: A scoping review. Eating Behaviors, 59, 102033. https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2025.102033

Gunansyah, G., Suprayitno, S., Damayanti, M. I., & Subrata, H. (2023). Aktivitas Percobaan Menanam Hidroponik Berbasis Pendekatan Heutagogy Bagi Siswa Sekolah Dasar. Transformasi Dan Inovasi : Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.26740/jpm.v3n1.p1-6

Heslin, M., Furlong, H., McDunphy, A., & McAdoo, K. (2024). Hands-On Interaction with Food as a Means of Increasing Vegetable Intake in Preschool Children. The 14th European Nutrition Conference FENS 2023. https://doi.org/10.3390/proceedings2023091363

Kuncoro, A. W., Kristanto, D., Ipmawan, H., Naryoto, P., Hendrawan, K., & Marini. (2023). Pengembangan Tanaman Hidroponik dan Kreativitas Anak di Taman RPTRA Petukangan Berseri. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia (JPKMI). https://doi.org/10.55606/jpkmi.v3i2.1634

Lakhsmi, B. S., Nurusshofa, Z., & Ujianti, I. (2022). Pelatihan Budidaya Tanaman Hidroponik dan Edukasi untuk Meningkatkan Gerakan Makan Sayur di Panti Asuhan Jakarta. JPKMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia). https://doi.org/10.36596/jpkmi.v3i4.377

Natsir, M., Irmawanty, I., & Mardiyati, S. (2023). Kids Farming for the Initiation of Love for Agriculture and the Environment. ABDIMAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.35568/abdimas.v6i3.3539

Ngurah, A., Kresnandra, A., Gde, W., & Anggara, W. P. (2025). Peran Minat Belajar Dan Kepercayaan Diri Dalam Memoderasi Pengaruh Kecerdasan Emosional Terhadap Pemahaman Mahasiswa Akuntansi. E-Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Universitas Udayana. https://doi.org/10.24843/eeb.2025.v14.i08.p09

Oliveira, A. P., Baltazar, I., & Santos, J. P. (2025). Overcoming barriers to aquaponics adoption in schools: a practical implementation guide. Frontiers in Sustainable Food Systems. https://doi.org/10.3389/fsufs.2025.1553335

Park, S.-A., Cho, M., Yoo, M., Kim, S.-Y., Im, E.-A., Song, J.-E., Lee, J.-C., & Jun, I. G. (2016). Horticultural Activity Program for Improving Emotional Intelligence, Prosocial Behavior, and Scientific Investigation Abilities and Attitudes in Kindergarteners. Horttechnology, 26, 754–761. https://doi.org/10.21273/horttech03489-16

Sills, K., Stapp, A., Lambert, L., & Wolff, K. (2024). Teachers’ Perceptions of Integrating Tower Gardens into Pre-K4 Curriculum. Recent Progress in Nutrition. https://doi.org/10.21926/rpn.2401002