From Waste to Worth: Edukasi Pengelolaan Limbah Makanan Berbasis Ekonomi Sirkular di Kelurahan Kassi-Kassi

Abstract

Pengelolaan limbah makanan rumah tangga di Kelurahan Kassi-Kassi masih didominasi praktik pembuangan tanpa pemilahan, sehingga berkontribusi pada rendahnya pemanfaatan limbah organik dan meningkatnya beban lingkungan. Kegiatan ini menawarkan solusi melalui pelatihan pengolahan limbah dapur berbasis ekonomi sirkular dengan pendekatan ceramah dan demonstrasi komposting rumah tangga sederhana. Pelaksanaan kegiatan melibatkan masyarakat setempat dalam satu sesi pelatihan terstruktur yang diakhiri dengan diskusi interaktif dan wawancara tidak terstruktur terhadap 12 peserta sebagai bentuk evaluasi kualitatif. Hasil analisis tematik menunjukkan bahwa 91,7% peserta mengalami peningkatan pemahaman, 100% menunjukkan peningkatan kesadaran lingkungan, dan 83,3% menilai teknik yang diperkenalkan mudah diterapkan dalam konteks rumah tangga. Selain itu, 66,7% peserta mulai mengenali potensi nilai ekonomi dari limbah yang diolah menjadi kompos. Temuan ini mengindikasikan bahwa intervensi efektif dalam membangun kemampuan dan motivasi awal masyarakat dalam pengelolaan limbah berbasis ekonomi sirkular. Namun, keterbatasan pada aspek pendampingan lanjutan dan tidak adanya praktik langsung membatasi potensi perubahan perilaku berkelanjutan. Kegiatan ini memberikan kontribusi sebagai model intervensi awal yang aplikatif dan kontekstual dalam mendorong perubahan perilaku dan pemanfaatan limbah organik di tingkat komunitas.