Edukasi PHBS untuk Mendukung Keamanan Pangan Program Makan Bergizi Gratis di SMPN 19 Semarang

Luluk Hilda Kusumarini; Sri Wahyuni Ningsih; Mirza Fathan Fuadi

Authors

Luluk Hilda Kusumarini Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Semarang
Sri Wahyuni Ningsih Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Semarang
Mirza Fathan Fuadi Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Semarang

Keywords:

Makan Bergizi Gratis, Keamanan Pangan, Kebiasaan Higienis, Penyuluhan interaktif, Optimalisasi Program

Abstract

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu program prioritas pemerintah dalam meningkatkan status gizi peserta didik. Namun, keberhasilan program tidak hanya ditentukan oleh kualitas makanan yang diberikan, tetapi juga oleh perilaku higiene siswa saat mengonsumsi makanan. Hasil observasi awal di SMPN 19 Semarang menunjukkan bahwa lebih dari 60% siswa belum membiasakan cuci tangan pakai sabun (CTPS) sebelum menerima makanan MBG, sehingga berpotensi meningkatkan risiko kontaminasi pangan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran siswa mengenai pentingnya higiene melalui edukasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) yang diintegrasikan dengan pelaksanaan program MBG. Kegiatan dilaksanakan pada 30 siswa melalui tahapan identifikasi masalah, penyusunan media edukasi, penyuluhan interaktif, demonstrasi enam langkah CTPS sesuai standar WHO, permainan edukatif, praktik langsung, serta evaluasi menggunakan pre-test dan post-test. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan siswa secara nyata. Sebelum intervensi, sebagian besar siswa berada pada kategori cukup (36,67%), sedangkan setelah kegiatan seluruh peserta (100%) mencapai kategori baik (60%) dan sangat baik (40%). Selain meningkatkan pengetahuan, kegiatan ini mendorong terbentuknya kebiasaan mencuci tangan sebelum mengonsumsi makanan sehingga mendukung keamanan pangan dalam pelaksanaan MBG di sekolah. Integrasi edukasi PHBS dengan Program MBG dapat menjadi strategi promotif yang efektif untuk memperkuat budaya hidup bersih dan sehat sekaligus meningkatkan keberhasilan program pemenuhan gizi di lingkungan sekolah.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ariani, F., & Rahim, R. (2025). Kesiapan Sekolah Dalam Implementasi Program Makan Bergizi Gratis. Jurnal Analis Kebijakan.

BBC News Indonesia. (2025). Ribuan siswa keracunan Makan Bergizi Gratis, orang tua trauma dan larang anaknya konsumsi MBG – “Bukannya meringankan malah mau membunuh.”

Erta, E., Dewi, H. S. C. P., & Pembayun, N. S. R. (2023). Sosialisasi Manajemen Hidup Sehat bagi Guru dan Siswa SMKN 1 Wonoayu melalui Pelatihan Olahraga Pickleball. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(1), 129–136. https://doi.org/10.36312/linov.v8i1.1231

Fahruzi, A. , & Devis, A. (2017). Pentingnya PHBS dalam lingkungan pendidikan. Jurnal Pendidikan Kesehatan.

Gultom, T. B., et al. (2026). Edukasi Cuci Tangan Pakai Sabun dan Pemasangan Sarana Cuci Tangan Percontohan di SDN 7 Gedong Tataan. Jurnal Informasi Pengabdian Masyarakat.

Hastuti, R., Hariyadi, A. M., & Hariyadi. (2026). Implementasi Program Makan Bergizi Gratis di Sekolah: Tinjauan Sastra terhadap Tantangan Tata Kelola dan Implikasi Kebijakan. PRO HEALTH JURNAL ILMIAH KESEHATAN, 16-21.

Kartika, D., & Wulandari Rousdy, D. (2017). Studi Analisis Perilaku Mencuci Tangan Terhadap Kepadatan Koloni Bakteri Sebelum dan Setelah Mencuci Tangan Pada Mahasiswa (Vol. 6, Number 2).

Kusumarini, L. H., Ningsih, S. W., & Fuadi, M. F. (2026). Gambaran Program Makanan Bergizi Gratis (Mbg) Ditinjau dari Aspek Pelaksanaan dan Kepuasan Siswa Sekolah Menengah Pertama. JURNAL ILMIAH KESEHATAN MASYARAKAT DAN SOSIAL, 201-209.

Jayanti, R. S., et al. (2025). Efektivitas Sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) terhadap Pengetahuan Cuci Tangan Siswa Sekolah Dasar. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan.

Notha, M., Sari, S. M., & Zahraini, Z. (2025). Penerapan Implikasi MBG (Makan Bergizi Gratis) di Sekolah Dasar. Jurnal Pendidikan, Ilmu Sosial dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 1302-1310.

Notoatmodhjo, S. (2014). Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku (3rd ed.). Rineka Cipta.

Notoatmodjo. (2018). Ilmu Perilaku Kesehatan. Rineka Cipta.

Nurmansyah, M. I., & Fitriani, A. (2025). Applying an Implementation Research Lens To Indonesia's Free Nutritious Meal Program. Indonesian Journal of Health Administration, 133-141.

Putri R, D., Anwar, A., & Sari P, A. (2019). Efektivitas Pendekatan Partisipatif dalam Edukasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat pada Anak Usia Sekolah Dasar. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 14(2), 45–52.

Qomarrullah, R., Suratni, Lestari Wulandari S, & Muhammad Sawir. (2025). Dampak Jangka Panjang Program Makan Bergizi Gratis Terhadap Kesehatan dan Keberlanjutan Pendidikan. IJI Publication, 5, 130–137.

Sri Jayanty, R., Riyanti, A., Maulana Firjatullah, R., Ikhsan Fauzi, M., Rahma Amalia, K., Tuslinah, L., Yulyanti, D., & korespondensi, P. (2025). SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Efektivitas sosialisasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) terhadap pengetahuan cuci tangan siswa sekolah dasar.

Trisdianto, A. P., Rahmawati, R. I., Prabawati, I., & Suprapto, F. A. (2026). Analisis Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Sebagai Upaya Pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) 4 di Sekolah. TRIWIKRAMA: JURNAL ILMU SOSIAL.

Yuliani, F., Juniarsih, W., Prayitno, H. J., & Indri. (2026). Kebijakan Makan Bergizi Gratis di Indonesia: Analisis Implementasi, Dampak terhadap Sumber Daya Manusia, dan Implikasinya pada Kebijakan Sistem Pendidikan Nasional. Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar, 212-224.