Pemberdayaan Anggota PKK Desa Kalisalak melalui Pelatihan Pembuatan Abon Lele untuk Meningkatkan Nilai Tambah hasil Perikanan Lokal

Chusnul Hidayat; Bella Okta Sari Miranda; Faizah

Authors

Chusnul Hidayat Universitas Telkom
Bella Okta Sari Miranda Universitas Telkom
Faizah Universitas Telkom

Keywords:

Pemberdayaan PKK, Diversifikasi Produk, Abon Lele, Nilai Tambah, Perikanan Lokal

Abstract

Potensi perikanan lokal di Desa Kalisalak berupa ikan lele masih dimanfaatkan sebagai produk segar sehingga nilai tambah ekonomi yang diperoleh masyarakat, khususnya anggota PKK, belum optimal. Kondisi tersebut disebabkan oleh terbatasnya pengetahuan dan keterampilan dalam diversifikasi produk olahan perikanan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas anggota PKK melalui pelatihan pembuatan abon lele sebagai produk bernilai tambah. Metode yang diterapkan bersifat partisipatif melalui tahapan sosialisasi, penyuluhan, demonstrasi, praktik langsung, dan pendampingan. Kegiatan diikuti oleh 50 anggota PKK Desa Kalisalak dengan materi meliputi diversifikasi produk perikanan, teknik pembuatan abon lele, higiene dan sanitasi pangan, serta pengemasan produk. Hasil pelaksanaan menunjukkan bahwa peserta mampu mempraktikkan proses produksi abon lele secara mandiri dan menghasilkan produk yang memiliki nilai jual lebih tinggi dibandingkan ikan segar. Selain itu, kegiatan ini meningkatkan motivasi peserta untuk mengembangkan usaha rumah tangga berbasis potensi perikanan lokal sehingga berkontribusi terhadap pemberdayaan perempuan dan penguatan ekonomi keluarga secara berkelanjutan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Abo, N. S. (2027). Model Pemberdayaan Ibu PKK Berbasis Pangan Lokal untuk Ketahanan Keluarga. 4(1), 182–192.

Aditya, G. (2025). Kontribusi Usaha Perempuan dalam UMKM Berbasis Potensi Lokal terhadap Perekonomian Keluarga di Kabupaten Purworejo.

Alfina, S., Pamungkas, T. S., Sopalatu, A. R., Putra, A. R., & Darmawan, D. (2025). Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu Budidaya Lele Sebagai Upaya Peningkatan Kualitas Ekonomi. 3(2011), 690–693.

Deviana Putri Ari Sandy, R. S. I. (2024). Jurnal Pengabdian Masyarakat. ITAKARYA, 2(01), 23–31.

Dos, A., Gaio, S., Iko, S., Bere, M. K., & Cendana, U. N. (2025). Peran Perempuan dalam Pembangunan Ekonomi di Kabupaten Kupang Peran Perempuan dalam Pembangunan Ekonomi di Kabupaten Kupang. 320–332.

Fatmawati, N., Zulviana, Y., & Ariendha, D. S. R. (2024). Kandungan Olah Lele (Clarias Batrachus terhadap Status Gizi Content of Processed Catfish (Clarias Batrachus) on Nutritional Status. 4(2), 29–35.

Fauziah, A. F., Agustina, T., & Hariyati, Y. (2016). Analisis pendapatan dan pemasaran ikan Lele Dumbo di Desa Mojomulyo Kecamatan Puger. JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics), 9(1), 20–32.

Lubis, D. S., & Akbar, A. (2024). Strategi Pemberdayaan Masyarakat Menuju Ekonomi Mandiri dengan Pemanfaatan Kelapa Lokal Menjadi Lempeng Kelapa. RESPINARIA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 74–79.

Riyadi, S., Munip, A., Junaidi, A., Buaja, T., Shaddiq, S., Nining, & Andriani. (2025). PEMBERDAYAAN IBU PKK DALAM MENINGKATKAN KEMANDIRIAN EKONOMI KELUARGA DI ERA DIGITAL. 6(0), 167–186.

Romantika, D., Ningsih, P. W., Sembiring, T., & Nova, K. (2026). Strategi Pemerintah Desa dalam Pemberdayaan Ekonomi Keluarga sebagai Upaya Penanggulan Kemiskinan di Desa Tanjung Rejo Kecamatan Percut Sei Tuan Indonesia , khususnya di tingkat desa . Meskipun pemerintah pusat maupun daerah telah tantangan yang cukup kom. November 2025.

Sabtarini Kusumaningsih, T. R. (2024). PERAN ORGANISASI PEMBERDAYAAN KESEJAHTERAAN KELUARGA ( PKK ) TERHADAP PROGRAM PEMBERDAYAAN PEREMPUAN. 4(1), 264–269.

Saputra, G. (2025). PERAN PEREMPUAN DALAM PENINGKATAN EKONOMI MASYARAKAT DI DESA TEGAL MAJA KECAMATAN TANJUNG , KABUPATEN LOMBOK UTARA [ The Role Of Women In Improving The Community ’ s Economy In Tegal Maja Village , Tanjung District , North Lombok Regency ]. September, 76–80.

Susar, A. N., Muazizah, A., Avitasari, E. D., Safira, S., Anggraeni, S., Putri, S. N., & Nadeak, T. F. (2025). Fungsi Organisasi Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK)dalam Penguatan Peran Perempuan di Kelurahan Curug, Depok. Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik, 2(3), 3032–7377.

Syifa Syaharany, N., Aprilianti, S., & Septianawati, W. (2025). Pemberdayaan Ibu Pkk Dalam Meningkatkan Kemandirian Ekonomi Keluarga Di Era Digital. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 10(1), 18–28. https://doi.org/10.30651/jms.v10i1.25210

Triastuti, W. E., Prajitno, D. H., Agustiani, E., Surono, A., Purwanto, D. B., & Wardani, P. K. (2024). Diversifikasi Ikan Lele menjadi Produk Olahan Nugget Karakter di Desa Pademawu Timur. Sewagati, 8(4), 1822–1828. https://doi.org/10.12962/j26139960.v8i4.1021.