Balok Lumer Mania: Inovasi Kuliner Dalam Meningkatkan Jiwa Kewirausahaan Mahasiswa

Riswandi Riswandi; Muh.  Fadil M; Ikhfa  Warahma; Muh.  Sulfikar; Rahmat  Ilahi

doi:10.55338/jpkmn.v7i3.9605

Authors

Riswandi Riswandi universitas sembilanbelas november kolaka
Muh. Fadil M Universitas Sembilanbelas November Kolaka
Ikhfa Warahma Universitas Sembilanbelas November Kolaka
Muh. Sulfikar Universitas Sembilanbelas November Kolaka
Rahmat Ilahi Universitas Sembilanbelas November Kolaka

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v7i3.9605

Keywords:

Kewirausahaan Mahasiswa , Kemitraan Umkm , Kepuasan Konsumen , Pemasaran Kuliner , Pembelajaran Berbasis Pengalaman

Abstract

Pengembangan kewirausahaan mahasiswa membutuhkan kegiatan yang memberikan pengalaman langsung dalam mengelola usaha sehingga mahasiswa tidak hanya memahami konsep secara teoritis, tetapi juga mampu menerapkannya dalam situasi nyata. Permasalahan yang menjadi perhatian dalam kegiatan ini adalah terbatasnya pengalaman mahasiswa dalam mengelola usaha serta perlunya perluasan promosi dan pemasaran produk UMKM mitra. Kegiatan Balok Lumer Mania dilaksanakan sebagai bagian dari Entrepreneurship Partnership Challenge melalui kemitraan dengan UMKM Balok Lumer Kolaka. Kegiatan bertujuan memberikan pengalaman praktik kewirausahaan kepada mahasiswa sekaligus membantu memperluas jangkauan pemasaran produk mitra. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif dan kolaboratif melalui tahapan identifikasi kebutuhan, koordinasi, persiapan, produksi, pengemasan, pemasaran, pelayanan konsumen, pencatatan transaksi, dan evaluasi. Kegiatan dilaksanakan pada 17–18 Juni 2026 di Lapangan Voli Kampus Universitas Sembilanbelas November Kolaka. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa program menjangkau sekitar 200 pengunjung, memperoleh 100 konsumen, dan menghasilkan penjualan sebanyak 200 porsi. Modal sebesar Rp3.000.000 menghasilkan omzet Rp4.000.000 dan laba bersih Rp1.000.000. Tingkat kepuasan konsumen mencapai 89,7% terhadap produk dan 89,8% terhadap pelayanan. Kegiatan memberikan pengalaman kepada mahasiswa dalam produksi, pemasaran, pelayanan konsumen, pencatatan transaksi, kerja sama tim, dan pengambilan keputusan. Kegiatan ini menunjukkan bahwa praktik usaha kuliner melalui kemitraan UMKM dapat menjadi media pembelajaran berbasis pengalaman sekaligus mendukung pengembangan potensi pemasaran produk mitra.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Amalia, R. T., & von Korflesch, H. F. O. (2021). Entrepreneurship education in Indonesian higher education: Mapping literature from the country’s perspective. Entrepreneurship Education, 4(3), 291–333. https://doi.org/10.1007/s41959-021-00053-9

Astuti, R. D., & Anindya Putri, N. F. (2023). The effect of entrepreneurship education on university students’ entrepreneurial intention. AL-ISHLAH: Jurnal Pendidikan, 15(3), 3564–3577. https://doi.org/10.35445/alishlah.v15i3.3152

Carpenter, A., & Wilson, R. (2022). A systematic review looking at the effect of entrepreneurship education on higher education student. The International Journal of Management Education, 20(2), 100541. https://doi.org/10.1016/j.ijme.2021.100541

Colombelli, A., Loccisano, S., Panelli, A., Pennisi, O. A. M., & Serraino, F. (2022). Entrepreneurship education: The effects of challenge-based learning on the entrepreneurial mindset of university students. Administrative Sciences, 12(1), 10. https://doi.org/10.3390/admsci12010010

Maritz, A., Li, A., Utami, W., & Sumaji, Y. (2022). The emergence of entrepreneurship education programs in Indonesian higher education institutions. Entrepreneurship Education, 5, 289–317. https://doi.org/10.1007/s41959-022-00080-0

Motta, V. F., & Galina, S. V. R. (2023). Experiential learning in entrepreneurship education: A systematic literature review. Teaching and Teacher Education, 121, 103919. https://doi.org/10.1016/j.tate.2022.103919

Purmono, B. B. (2023). Entrepreneurial education and entrepreneurial skills: Study of higher education students in Indonesia. Ilomata International Journal of Management, 4(2), 169–182. https://doi.org/10.52728/ijjm.v4i2.715

Suparno, S., Wafa, H. N., Lutfia, A., Narmaditya, B. S., Adha, M. A., & Mohd Shafiai, M. H. (2024). Does entrepreneurship education matter for product innovations? The mediating role of Indonesian students’ creativity. Cogent Education, 11(1), 2359880. https://doi.org/10.1080/2331186X.2024.2359880

Widjaja, S. U. M., Wibowo, A., Narmaditya, B. S., Wardoyo, C., & Saptono, A. (2022). Identifying factors affecting entrepreneurship education and entrepreneurial intention among Indonesian university students. Entrepreneurial Business and Economics Review, 10(3), 89–104. https://doi.org/10.15678/EBER.2022.100306.