Melly bit sebagai Antianemia di Lingkungan Desa Laut Dendang, Kec. Percut Sei Tuan, Deli Serdang

Adhisty Nurpermatasari; Ahmad Purnawarman Faisal; Ernoviya Ernoviya

Authors

Adhisty Nurpermatasari, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Medan, Indonesia
Ahmad Purnawarman Faisal, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Medan, Indonesia
Ernoviya Ernoviya, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Medan, Indonesia

Keywords:

Anemia, Buah Bit, Melly Bit

Abstract

Buah bit memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan betasianin pada buah bit bermanfaat sebagai anti kanker, karena zat tersebut dapat menghancurkan sel tumor dan kanker. Bit kaya vitamin C diprediksi dapat mencegah anemia. Anemia yang merupakan salah satu masalah kesehatan global dimana kadar hemoglobin lebih dari normal, dan menurut data Dinas Kesehatan Sumut anemia memiliki prevalensi 15-39%. Pengabdian masyarakat ini menjelaskan manfaat buah bit yang kaya zat dan senyawa yang terbukti memiliki manfaat sebagai antianemia. Metode yang digunakan yaitu metode pemberdayaan masyarakat partisipatif dengan model Particatory Rural Appraisal (PRA) dengan pre dan post test, sosialisasi dan penyuluhan tentang manfaat bit serta demonstrasi pembuatan. Hasil pengabdian masyarakat ini ditandai dengan kategori pengetahuan yang cukup naik signifikan dari 26,7% menjadi 93,3%.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Agustin, F., & Putri, W. D. R. (2013). Making of Jelly Drink Averrhoa Blimbi L (Study About Belimbing Wuluh Proportion : The Water and Carrageenan Concentration). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 2(3), 1–9. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/46

Anwar, I. V. F. S., Arifin, D. Z., & Aminarista, A. (2021). Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Anemia Gizi Besi Pada Remaja Putri Di Sman 1 Pasawahan Tahun 2020. Journal of Holistic and Health Sciences, 5(1), 28–39. https://doi.org/10.51873/jhhs.v5i1.121

Fatjria, R. B., Nurtiana, W., Ningtias, D. A., Dewi, A. R., Alhazazie, N., Siburian, G., Studi, P., Pangan, T., Pertanian, F., Sultan, U., Tirtayasa, A., & Serang, K. (2023). Review : Pigmen Betalain sebagai Sumber Pewarna Alami dan Stabilitasnya terhadap Pengaruh Lingkungan. 13(1), 1–7.

Kartikasari, A., Soviyati, E., & Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan, S. (2020). Pengaruh Mengkonsumsi Kombinasi Jus Buah Bit (Beta Vulgaris) Dan Jambu Biji (Psidium Guajava.L) Terhadap Kadar Haemoglobin (Hb) Mahasiswa Prodi D Iii Kebidanan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kuningan. Bidan, V(2), 43.

Kemenkes RI. (2018). Hasil Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018. Kementrian Kesehatan RI, 53(9), 1689–1699.

Kisno Saputri, R., Akhmad Al-Bari, & Pitaloka, R. I. K. (2021). Daya terima konsumen terhadap jelly drink belimbing wuluh. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 12(1), 131–139. https://doi.org/10.35891/tp.v12i1.2244

Kusumaningrum, I., Novidahlia, N., & Soraya, D. A. (2018). Minuman Jelly Ekstrak Bit Merah ( Beta Vulgaris L). Jurnal Pertanian, 9(1), 9–16.

Putra, Y. P., Adiguna, G. S., Nugroho, T. S., & ... (2021). KARAKTERISASI MUTU FISIK DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK BERBASIS RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DAN BUAH MANGROVE PIDADA …. Manfish …, 1–7.

Utami, N. A., & Farida, E. (2022). Indonesian Journal of Public Health and Nutrition Kandungan Zat Besi , Vitamin C dan Aktivitas Antioksidan Kombinasi Jus. 2(3), 372–381.