Implementasi Program “Canting Kebuli” sebagai Upaya Preventif Peningkatan Jumlah Balita Stunting

Ariska Anisa'ul Khoiriyah; Fairuz Muntaza; Nabilatul Mufidah; Alifian Nugraha

doi:10.55338/jpkmn.v6i2.5791

Authors

Ariska Anisa'ul Khoiriyah, Universitas Jember, Indonesia
Fairuz Muntaza, UIN Kiai Haji Achmad Siddiq Jember, Indonesia
Nabilatul Mufidah, UIN Kiai Haji Achmad Siddiq Jember, Indonesia
Alifian Nugraha, Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Pembangunan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i2.5791

Keywords:

Stunting, Balita, Canting Kebuli, Susu Jagung (Suju)

Abstract

Pendahuluan: Prevalensi balita stunting di Desa Kemiri, Kecamatan Panti, Kabupaten Jember pada tahun 2024 mencapai 67 anak. Tingginya angka stunting tersebut membutuhkan perhatian khusus untuk mencegah dampak jangka panjang pada pertumbuhan dan perkembangan balita. Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan ibu-ibu yang memiliki balita mengenai pentingnya gizi seimbang serta pratik pembuatan Susu Jagung (Suju). Metode: Program ini menggunakan metode pendekatan edukatif dan partisipatif. Program ini dilakukan di SPS Rambutan 55, 56, 57, dan 78. Materi kegiatan yang disampaikan meliputi sosialisasi mengenai stunting, pentingnya gizi seimbang, serta pelatihan pembuatan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berupa Susu Jagung (Suju). Hasil: Hasil dari program Canting Kebuli adalah meningkatnya pemahaman ibu-ibu mengenai stunting dan gizi balita, serta keberhasilan mereka dalam mempraktikkan pembuatan Suju di rumah. Selain itu, anak-anak PAUD juga diwawancarai mengenai rasa dari Suju dan mereka suka terhadap Suju karena manis. Kesimpulan: Program Canting Kebuli dapat dijadikan model intervensi yang efektif dan adaptif dalam mencegah masalah stunting dengan memanfaatkan bahan pangan lokal.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Arifan, F., Supriyo, E., Broto, W., & Rasyid, Z. W. (2022). Pengenalan Dan Pembuatan Susu Jagung Sebagai Salah Satu Jenis Susu Nabati Yang Baik Untuk Memenuhi Kebutuhan Gizi Anak Di Desa Sugihmanik. Inisiatif : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 12–14.

Arnita, S., Rahmadhani, D. Y., & Sari, M. T. (2020). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu dengan Upaya Pencegahan Stunting pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Simpang Kawat Kota Jambi. Jurnal Akademika Baiturrahim Jambi, 9(1), Article 1. https://doi.org/10.36565/jab.v9i1.149

Choliq, I., Nasrullah, D., & Mundakir, M. (2020). Pencegahan Stunting di Medokan Semampir Surabaya Melalui Modifikasi Makanan Pada Anak. Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), Article 1. https://doi.org/10.30651/hm.v1i1.4544

DPPPAKB. (2024, Mei 29). Rembuk Stunting dengan tema “Gotong Royong Optimalisasi Potensi Lokal Desa Dalam Percepatan Penurunan Stunting di Kabupaten Jember.” https://ppid.jemberkab.go.id/berita-ppid/detail/rembuk-stunting-dengan-tema-gotong-royong-optimalisasi-potensi-lokal-desa-dalam-percepatan-penurunan-stunting-di-kabupaten-jember

Elvinawati, E., Rohiat, S., Candra, I. N., & Amir, H. (2023). Pelatihan Pembuatan Susu Jagung Sebagai Keterampilan Alternatif Untuk Meningkatkan Pendapatan Anggota Kelompok Pengajian Guba Kota Bengkulu. Andromeda: Jurnal Pengabdian Masyarakat Rafflesia, 3(1), Article 1. https://doi.org/10.33369/andromeda.v3i1.27839

Fahruddin, Seprian, A. M. R., Wahyudi, I., I.j, M. A., Wardani, D., Riati, H., Nisrina, N., Maliwati, R. U., Ruhmana, H., Wanujiah, S. R., & Nisak, H. (2022). Pencegahan Stunting Melalui Pemanfaatan Hasil Pertaninan Berupa Pengolahan Susu Jagung di Desa Korleko Kecamatan Labuhan Haji. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5(4), Article 4. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i4.2162

Fuada, V. B., Fidiani, F., Larasati, F., Masitoh, I. S., Taufiqurrohman, M. A., & Widyaningsih, R. (2023). Pemanfaatan Potensi Lokal Dalam Pembuatan Makanan Pendamping Guna Mencegah Stunting di Desa Kaliori. Kampelmas, 2(2), 461–474. https://proceedings.uinsaizu.ac.id/index.php/kampelmas/article/view/928

Kemenkes RI. (2022). Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Kementerian Kesehatan RI.

Mustangin, A., Hendro, M., Beni, Y., Sari, Y. S., Sari, S. V., Gunawan, D. H., Narsih, & Radiansah, D. (2024). Edukasi Higenitas Dan Keamanan Pangan Melalui Pengolahan Produk Pangan Lokal: Susu Jagung Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Di Desa Sebarra, Kecamatan Parindu, Sanggau. Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(3), Article 3. https://doi.org/10.20956/pa.v8i3.31589

Nurhafnita, N. (2021). Uji Organoleptik Susu Jagung (Zea mays saccharata) Dengan Penambahan Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Val). Journal Of Agritech Science (JASc), 5, 19–26. https://doi.org/10.30869/jasc.v5i1.729

Primasari, Y., & Keliat, B. A. (2020). Praktik Pengasuhan Sebagai Upaya Pencegahan Dampak Stunting Pada Perkembangan Psikososial Kanak-Kanak. Jurnal Ilmu Keperawatan Jiwa, 3(3), 263–272. https://core.ac.uk/download/pdf/327188759.pdf

Rinanda, I., & Sarjito, S. (2023). Pelatihan Pengolahan Produk Pangan Berbasis Jagung Sebagai Upaya Meminimalisir Kasus Stunting di Desa Dasan Tapen. Abdi Geomedisains, 100–105. https://doi.org/10.23917/abdigeomedisains.v3i2.422

Rohmah, F. N., Putriana, D., & Safitri, T. A. (2022). Berdayakan Masyarakat Cegah Stunting dengan Mengolah Bahan Pangan Potensi Lokal. Masyarakat Berdaya Dan Inovasi, 3(2), Article 2. https://doi.org/10.33292/mayadani.v3i2.97

Saputri, M. N., & Kadarisman, Y. (2022). Faktor-Faktor Penyebab Stunting Dan Pencegahannya Di Kelurahan Selatpanjang Kota Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Kepulauan Meranti. Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, 9(1), Article 1. https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFSIP/article/view/32394

Setiyono, A. E., Ngatimun, N., & Musriati, T. (2020). Pemanfaatkan Potensi Lokal Melalui Pembuatan Susu Jagung Guna Mencegah Stunting Pada Desa Gejugan. Jurnal Abdi Panca Marga, 1(1), Article 1. https://doi.org/10.51747/abdipancamara.v1i1.639

Sine, J. G. L. (2021). Uji Organoleptik dan Kandungan Gizi pada Susu dengan Bahan Dasar Jagung Manis (Zea Mays Saccharata) dan Kacang Hijau (Vigna Radiate L). Nutriology : Jurnal Pangan,Gizi,Kesehatan, 2(1), Article 1. https://doi.org/10.30812/nutriology.v2i1.1128

Sutyawan, Novidiyanto, & Wicaksono, A. (2022). Optimalisasi Pemanfaatan Pangan Lokal Yang Aman Dan Bergizi Dalam Upaya Pencegahan Stunting Di Desa Ibul Kabupaten Bangka Barat. Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 6(3), Article 3. https://doi.org/10.20956/pa.v6i3.14922

Wangsa, P. G. H., Kurniawati, I., & Yogiswara, G. C. (2024). Pendampingan Penanganan Stunting Pada Keluarga Balita Stunting Di Posyandu Cempaka 1, Desa Selulung, Kecamatan Kintamani. Warmadewa Minesterium Medical Journal, 3(2), 153–159. https://doi.org/10.22225/wmmj.3.2.2024.153-159

Yulmaniati, Y., Ainun, N. H., & Jailani, M. (2023). Pemanfaatan Hasil Pangan Lokal dalam Upaya Pencegahan Stunting di Desa Bandar Baru, Kecamatan Sibolangit, Sumatera Utara. MODELING: Jurnal Program Studi PGMI, 10(1), Article 1. https://doi.org/10.69896/modeling.v10i1.1275