Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Gebangsari Melalui Pelatihan Pembuatan Otak-Otak Bandeng

Isma Qotrun Nadia; Syayidah Fitria Lulu’ Aniqurrohmah; Aniqurrohmah Aniqurrohmah; Farida  Rachmawati

doi:10.55338/jpkmn.v5i4.4127

Authors

Isma Qotrun Nadia, Universitas Islam Negeri Walisongo, Indonesia
Syayidah Fitria Lulu’ Aniqurrohmah, Universitas Islam Negeri Walisongo, Indonesia
Aniqurrohmah Aniqurrohmah, Universitas Islam Negeri Walisongo, Indonesia
Farida Rachmawati, Universitas Islam Negeri Walisongo, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i4.4127

Keywords:

Pemberdayaan Masyarakat, Otak-otak Bandeng, Gebangsari, Pelatihan Pengolahan Ikan, UMKM

Abstract

Keterbatasan kemampuan dalam mengolah ikan bandeng menjadi masalah tersendiri di masyarakat Kecamatan Genuk, Kota Semarang, padahal memiliki potensi besar sebagai wilayah penghasil ikan bandeng. Rendahnya pemanfaatan sumber daya ini menjadikan tidak meningkatnya pendapatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengatasi masalah keterbatasan keterampilan dan pengetahuan dalam pengolahan ikan bandeng menjadi produk bernilai tinggi bagi warga Kelurahan Gebangsari, Kecamatan Genuk, Kota Semarang. Melalui pelatihan pembuatan otak-otak bandeng bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), mahasiswa KKN Posko 36 UIN Walisongo Semarang menginisiasi pelatihan yang mencakup seluruh proses produksi otak-otak bandeng, mulai dari pemilihan bahan baku, teknik pengolahan, hingga strategi pemasaran. Pengabdian masyarakat ini menggunakan pendekatan participatory action research (PAR) berorientasi pada pemberdayaan masyarakat Pelatihan ini melibatkan pemilik usaha otak-otak dari Kendal sebagai fasilitator. Hasilnya, peserta menunjukkan peningkatan signifikan dalam keterampilan dan kepercayaan diri, serta munculnya ketertarikan untuk mengembangkan usaha otak-otak bandeng sebagai upaya meningkatkan perekonomian keluarga. Namun, pelatihan ini menghadapi kendala seperti keterbatasan fasilitas dan bahan baku yang tidak stabil, sehingga memerlukan strategi adaptif untuk diatasi.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Afandi, Agus, Nabiela Laily, Noor Wahyudi, Muchammad Helmi Umam, Ridwan Andi Kambau, Siti Aisyah Rahman, Mutmainnah Sudirman, Jamilah, Nurhira Abdul Kadir, Syahruni Junaid, Serliah Nur, Ayu Parmitasari, Nurdliyanah, MArzuki Wahid, and Jarot Wahyudi. 2022. Metodologi Pengabdian Masyarakat. edited by Suwendi, A. Basir, and J. Wahyudi. Direktorat Pendidikan Tinggi Keagamaan Islam, Direktorat Jenderal Pendidikan Islam, Kementerian Agama RI.

Anderson, Lorin W., and David R. Krathwohl. 2001. A Taxonomy for Learning, Teaching, and Assessing: A Revision of Bloom’s Taxonomy of Educational Objectives: Complete Edition. Addison Wesley Longman, Inc.

Candra, Agadhita Nila, and Achma Hendra Setiawan. 2013. “Analisis Propsek Dan Perkembangan USAha Industri Bandeng Presto Di Kota Semarang.” Diponegoro Journal of Economics 2(1):216–26.

Cesaroni, Francesca Maria, and Domenico Consoli. 2015. “Are Small Businesses Really Able to Take Advantage of Social Media?” Electronic Journal of Knowledge Management 13(4):pp257-268.

Fatoni, Abdurrahman. 2011. “Hlm. 104.) Metodologi Penelitian Dan Teknik Penyususna Skripsi (Jakarta: Rineka Cipta, Tenggara Timur.” Jakarta: Depertemen Pendidikan Dan Kebudayaan.

Gulo, W. 2002. Metodologi Penelitian. Grasindo.

Heriyati, Eny, Endang Prihatiningsih, Jainuddin, and Tri Gunarti Ningrum. 2022. “Pelatihan Pengolahan Bandeng Presto Untuk Meningkatkan Nilai Jual Bandeng Di Kabupaten Kutai Timur.” Altifani Journal: International Journal of Community Engagement 3(1):24–30.

Lissa, Lissa, Idah Hamidah, Eva Nurazizah, Nina Lutfiat, and Rindi Antika. 2022. “PEMANFAATAN IKAN Chanos Chanos SEBAGAI PRODUK ENTREPRENEUR DI KECAMATAN BALONGAN.” Jurnal Terapan Abdimas 7(2):265–70.

Paputungan, Frezy. 2023. “Implementasi KKN Sebagai Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Sesuai Dengan Bidang Ilmu.” Media Online) Journal of Education and Culture (JEaC) 3(1):2986–1012.

Perindustrian, Dinas, D. A. N. Perdagangan, Panitia Pengadauan, and Barang Dan. 2011. : “: Ut.” (26):16–18.

SAMISIH, SAMISIH. 2014. “PERAN GURU KELAS DALAM MENANGANI KESULITAN BELAJAR SISWA SEKOLAH DASAR MELALUI LAYANAN BIMBINGAN BELAJAR.” JURNAL MITRA SWARA GANESHA 1(1).

Suherman, W. 2011. “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Kuliah Kerja Nyata.” Kumpulan Makalah Pembekalan KKN UNY 21–29.

Suryo, Herning. 2016. “Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengembangan Kemandirian Masyarakat.” Transformasi 1(29).

Susanto, Eko. 2010. “Pengolahan Bandeng (ChanoschanosForks) Duri Lunak. Program Penyuluhan Masyarakat Pesisir: Batang.” 1–19.

Untoro, N. S., Kusrahayu, and B. E. Setiani. 2012. “Kadar Air, Kekenyalan, Kadar Lemak Dan Citarasa Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Ikan Bandeng Presto (Channos Channos Forsk).” Animal Agriculture 1(1):567–83.

Yudha Trinoegraha Adiputra. 2012. “Genetic Diversity of Indonesia Milkfish (Chanos Chanos) Using Amplified Fragment Length Polymorphism (AFLP) Analysis.” African Journal of Biotechnology 11(13):3055–60. doi: 10.5897/ajb10.1985.