Pelatihan Pembuatan Baglog Mengggunakan Limbah Pertanian untuk Meningkatkan Produksi Jamur Tiram Putih (Plerotus Ostreatus)

Wahyu Irawati; Adolf Jan  Nexson Parhusip; Intan Cidarbulan  Matita; Dipakalyano Dipakalyano; Ramses Silalahi; Clement Khrisman  Laia; Damai Yanti Manalu

doi:10.55338/jpkmn.v6i3.4344

Authors

Wahyu Irawati, Universitas Pelita Harapan, Indonesia
Adolf Jan Nexson Parhusip, Universitas Pelita Harapan, Indonesia
Intan Cidarbulan Matita, Universitas Pelita Harapan, Indonesia
Dipakalyano Dipakalyano, Universitas Pelita Harapan, Indonesia
Ramses Silalahi, Universitas Pelita Harapan, Indonesia
Clement Khrisman Laia , Universitas Pelita Harapan, Indonesia
Damai Yanti Manalu, Universitas Pelita Harapan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i3.4344

Keywords:

Ampas Kopi, Baglog, Kelaras Pisang, Sekam Padi, Serbuk Kayu

Abstract

Kebutuhan masyarakat terhadap konsumsi sumber protein sebagai kebutuhan setiap hari mengalami peningkatan sehingga dibutuhkan alternatif bahan pangan lebih seperti jamur tiram putih sebagai sumber protein alternatif. Produksi jamur tiram putih di Tangerang akhir-akhir ini menurun karena bahan baku pembuatan baglog sebagai media jamur sulit diperoleh sehingga harganya meningkat. Permasalahan ini juga dialami oleh mitra Oemah Jamur Tangerang pada Perumahan Aster 3, Jl. Cendana 2, Blok A6 No 28, Tangerang. Pelaksanaan kegiatan PkM bertujuan untuk menghasilkan media tanam untuk jamur yang terbaik dengan pemanfaatan limbah pertanian sehingga meningkatkan produksi jamur tiram putih. Metode PDCA digunakan dalam kegiatan PkM yang terbagi menjadi 5 tahap aktivitas yakni pemaparan materi, demonstrasi, aplikasi teknologi, pendampingan dan evaluasi keseluruhan, serta perencanaan keberlanjutan program. Tahap aplikasi teknologi yang dilakukan adalah pengolahan baglog dari limbah pertanian. Formulasi pembuatan baglog adalah: 1) 100% ampas kopi, 50% ampas kopi : 50% serbuk kayu, 10% ampas kopi : 90% serbuk kayu. 2) 100% tongkol jagung, 50% tongkol jagung + 50% serbuk kayu, 10% tongkol jagung + 90% serbuk kayu, 3) 100% kelaras pisang, 50% kelaras pisang + 50% serbuk kayu, 10% kelaras pisang + 90% serbuk kayu, 4) 100% gabah padi, 50% gabah padi + 50% serbuk kayu, 10% gabah padi + 90% serbuk kayu, 5) 100% sekam padi, sekam padi sebanyak 50% + serbuk kayu sebanyak 50%, 10% sekam padi + 90% serbuk kayu. Pelaksanaan kegiatan PkM menghasilkan formulasi baglog dari tongkol jagung 100% yang menyebabkan miselium dari jamur tiram putih mengalami pertumbuhan tercepat dan terbanyak. Baglog dari 100% tongkol jagung dapat digunakan sebagai alternatif bahan baku baglog untuk meningkatkan produksi jamur tiram putih.

Downloads

Download data is not yet available.

References

A’yunin, A. Q., Nawfa, R., & Purnomo, A. S. (2016). Pengaruh Tongkol Jagung sebagai Media Pertumbuhan Alternatif Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) terhadap Aktivitas Antimikroba. Jurnal Sains Dan Seni ITS, 5(1), C57--C60.

Anggraeni, N. K. D., Efendi, I., & Mirawati, B. (2022). Efektivitas Limbah Tongkol Jagung sebagai Campuran Bahan Dasar Pembuatan Baglog terhadap Percepatan Tumbuh Miselium Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus). Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, 10(1), 528. https://doi.org/10.33394/bioscientist.v10i1.4951

Azizah, M., Idwan Sudirman, L., Zaenal Arifin, S., Setianingsih, I., Larasati, A., & Muhammad Zulfiqri, A. (2022). Kandungan Gizi Jamur Tiram pada Substrat Kayu Sengon dan Klaras Pisang Nutrition Contents of Oyster Mushroom on Sengon Wood and Banana Leaves Substrates. Jurnal Sumberdaya HAYATI, 8(2), 57–64. Retrieved from https://journal.ipb.ac.id/index.php/sumberdayahayati

Azizah, S., Rosida, & Hidayah, A. (2023). PELATIHAN PEMBUATAN ANEKA SOSIS SEHAT BERBAHAN JAMUR TIRAM DAN AYAM BOILER UNTUK PEKERJA SEKTOR INFORMAL TERDAMPAK PANDEMI COVID-19 DI JEMBER. Jurnal Pengabdian Kolaborasi Dan Inovasi IPTEKS, 1(5), 461–479.

Caetano, N. S., Silvaa, V. F. M., & Mata, T. M. (2012). Valorization of coffee grounds for biodiesel production. Chemical Engineering Transactions, 26(January), 267–272. https://doi.org/10.3303/CET1226045

Gazali, Z., & Efendi, M. (2023). Pengembangan Petunjuk Budidaya Jamur Tiram Putih. Jurnal Ilmiah Mandala Education, 9(1), 689–694. https://doi.org/10.58258/jime.v9i1.4655

Hadrawi, J. (2014). KANDUNGAN LIGNIN, SELULOSA, DAN HEMISELULOSA LIMBAH BAGLOG JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DENGAN MASA INKUBASI YANG BERBEDA SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK.

Hidayah, N., Tambaru, E., & Abdullah, A. (2017). POTENSI AMPAS TEBU SEBAGAI MEDIA TANAM JAMUR TIRAM Pleurotus sp. Bioma : Jurnal Biologi Makassar, 2(2), 28–38. https://doi.org/10.20956/bioma.v2i2.2828

Latifah, R. N. (2022). Kimia pangan. Pascal Books.

Marzuki, B. M., Widya, N., & Indrawati, I. (2021). Pengaruh Perbandingan Takaran Media Produksi (Serbuk Gergaji Kayu Albasia (SGKA) dan Daun Pisang Kering (DPK)) terhadap Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Prosiding SNPBS, 2, 265–275.

Mayun, I. A. (2007). Pertumbuhan Jamur Merang (Volvariella volvaceae. Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Udayana Jl. PB. Sudirman Denpasar 80232, 26(3), 124–128.

Pratama, A. (2022). Pengaruh Komposisi Formulasi Media Ampas Kopi Dan Ampas Tebu Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Retrieved from http://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/5236

Rosnina, A. G., Wirda, Z., & Aminullah, A. (2017). Efek Penambahan Sekam Padi Pada Berbagai Media Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreotus). Jurnal Agrium, 14(2), 18. https://doi.org/10.29103/agrium.v14i2.876

Sumarsih, S. (2015). Bisnis bibit jamur tiram edisi revisi. Penebar Swadaya Grup.

Suparti, S., & Marfuah, L. (2015). PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF. Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 1(2), 37–44. https://doi.org/10.23917/bioeksperimen.v1i2.876

Tirkey, V. J., Simon, S., Vidya, C., Tirkey, J., & Lal, A. A. (2017). Efficacy of different substrates on the growth, yield and nutritional composition of oyster mushroom-Pleurotus florida (Mont.) Singer. ~ 1097 ~ Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 6(4), 1097–1100.