Membangun Inovasi Produk Melalui Pendampingan Rintisan Bisnis Kue Semprong Biji Nangka dan Durian di Purworejo

Titin Ekowati; Esti Margiyanti Utami; Endah Pri Ariningsih; Fitri Rahmawati

doi:10.55338/jpkmn.v6i4.6412

Authors

Titin Ekowati, Universitas Muhammadiyah Purworejo, Indonesia
Esti Margiyanti Utami, Universitas Muhammadiyah Purworejo, Indonesia
Endah Pri Ariningsih, Universitas Muhammadiyah Purworejo, Indonesia
Fitri Rahmawati, Universitas Muhammadiyah Purworejo, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i4.6412

Keywords:

Pendampingan, Rintisan Bisnis, Kue Semprong

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan dalam bentuk pendampingan rintisan bisnis. Metode pendampingan dilaksanakan dengan menggunakan motivasi bisnis, konsultasi bisnis, praktek bisnis, dan monitoring bisnis. Dengan pendampingan usaha ini, pelaku bisnis pemula diharapkan dapat lebih mengembangkan usaha yang telah dirintis bersama kelompoknya. Tujuan pelaksanaan pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberikan pendampingan usaha bagi kelompok rintisan bisnis pengolahan biji Nangka dan Durian menjadi Kue Semprong guna mengembangkan potensi lokal yang ada di Purworejo. Hasil menunjukkan bahwa kelompok rintisan bisnis ini sudah dapat membuat perencanaan bisnis dengan baik, melakukan praktek bisnis dengan hasil yang cukup memuaskan, membuat berbagai sarana iklan dan promosi, serta menjalin kerjasama dengan baik dengan pemasok, penyalur dan konsumen, serta dapat memiliki pemahaman tentang penyusunan rencana bisnis sampai ke praktek bisnis. Pentingnya pengabdian ini, rintisan bisnis dapat meningkatkan pengetahuan, pengalaman, dan ketrampilan tentang bisnis, serta metode pendampingan ini juga dapat diterapkan pada kelompok rintisan bisnis dengan produk yang berbeda.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Agustinawati, A., Hadijah, S.T., & Andriani, D. (2022). Uji Kesukaan Kue Tradisional dengan 4 Varian Umbi Pada Pembuatan Kue Biji Nangka Suku Makasar dan Suku Bugis. Hospitality and Gastronomy Research Journal, 4(1), 208–223.

Andyarini, E. N., & I. H. (2017). Analisis Proksimat pada Tepung Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk). Jurnal Ilmu Biologi Dan Terapan, 1(1), 32–37.

Apriyani, D., Lovriani, S.,Amanda P.F.,& Lazuarni, S. (2022). Pemanfaatan Olahan Singkong Menjadi Kue dalam Meningkatkan Kreativitas Masyarakat di Desa Alai Selatan. Selaparang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(3), 1582–1586.

Apriyanti, M. E. (2018). Pentingnya Kemasan terhadap Penjualan Produk Perusahaan. Sosio E-Kons, 10(1), 20. https://doi.org/10.30998/sosioekons.v10i1.2223

Chandra, G. C., & Haryadi, B. (2016). Proses Inovasi Produk Pada PT Mekar Usaha Nasional. Agora, 4(2), 338–344. https://publication.petra.ac.id/index.php/manajemen-bisnis/article/view/4973

Dhewanto, W., Mulyaningsih, H.D., Permatasari, A., Anggadwita, G., & Ameka, I. (2015). Management Inovasi-Peluang Sukses Menghadapi Perubahan (Edisi Pert). Andi Offset.

Djaeni, M., & Aji Prasetyaningrum, A. P. (2010). Kelayakan Biji Durian Sebagai Bahan Pangan Alternatif: Aspek Nutrisi Dan Tekno Ekonomi. Riptek, 4(11), 37–45.

Febriyanto, D. P., Soegiono, L., & Kristanto, A. B. . . (2019). Pemanfaatan Informasi Keuangan dan Akses Pembiayaan Bagi Usaha Mikro Kecil dan Menengah. Jurnal Ilmiah Akuntansi …, 9(2), 147–160.

Feng, J., Wang, Y., Yi, X., & Yang, W., & He, X. (2016). Phenolics From Durian Exert Pronounced No Inhibitory And Antioxidant Activities. Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 64(21), 42–73. https://doi.org/doi: 10.1021/acs.jafc.6b01580.

Habibah, A., Yunita, Y., Sa’idah, S., Handayani, D., Wahyuningsih, Y., Zaini, M. A. (2019). Kue Biji Durian Sebagai Pemanfaatan Limbah Biji Durian. Jurnal Warta Desa., 1(2), 209–216.

Jayus, J., D. Setiawan., & G. G. (2016). Physical and Chemical Characteristics of Jackfruit (Artocarpus heterophyllus lamk.) Seeds Flour Produced Under Fermentation Process By Lactobacillus Plantarum. Agriculture and Agriculture Science Procedia, 9(1), 342–347. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.aaspro.2016.02.148

Jong, J. D., & Hartog, D. D. (2003). Leadership as a determinant of innovative behaviour. In Scales research reports (Issue June).

Juwariyah, J. (2000). Pembuatan Keciput dengan Substitusi Tepung Biji Nangka. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang.

Lee-Hoon Ho, R. B. (2015). Exploring The Potential Nutraceutical Values Of Durian (Durio Zibethinus L.) - An Exotic Tropical Fruit. Food Chemistry, 168(1), 80–89.

Nurul, H., & Sri, S. (2019). Meningkatkan Kinerja Unit Usaha Mikro Kecil Dan. 7(2), 251–260.

Putranti, H., & Suparmi. (2016). Pengaruh Kemasan Ramah Lingkungan Dan Informasi Terhadap Minat Beli Ulang ( Studi Konsumen AMDK Kota Semarang ). Prosiding Seminar Nasional INDOCOMPAC, 87–98.

Putri, S. A. (2022). Uji Daya Terima dan Kandungan Gizi Tepung Biji Durian (Durio Zibethinus Murr) Dalam Pembuatan Cupcake. Skripsi. Universitas Islam Negeri Sumatera Utara.

Qomari, F. (2013). Pengaruh Substitusi Tepung Biji Nangka terhadap Sifat Organoleptik dan Sifat Kimia Kerupuk. Jurnal Tata Boga, 2(1), 176–182.

Rohayu, S.B., Wahyudi, K.,& Abdullah, V. I. (2023). Pelatihan Pembuatan Kulit Kue Lontar Berbahan Dasar Tepung Biji Durian. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM)., 6(8), 3424–3430.

Rusmanah, E., Irawan, A. W., & Andria, F. (2019). Implementasi Digital Marketing Guna Peningkatan Peluang Pasar Produksi Hasil Ternak Puyuh Masyarakat Desa Galuga. Jurnal ABM Mengabdi, 6(1), 14–25.

Sembiring, C.I., Legowo, A.M., & Hintono, A. (2019). Pengaruh Penambahan Tepung Umbi Porang ( Amorphophallus Oncophyllus) Sebagai Penstabil Terhadap Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik Es Krim Nangka. Jurnal Teknologi Pangan., 3(2), 241-246. https://doi.org/https://doi.org/10.14710/jtp.2019.23870

Siagian, N. K. (2023). Analisis Zat Gizi Cokies Dengan Presentase Penambahan Tepung Biji Nangka Yang Berbeda. Hasil Penelitian Tidak Dipublikasikan (Skripsi). Program Studi Gizi. Fakultas Ilmu Pertanian Dan Peternakan. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.

Sitohang, A., Tampubolon, S.D.R., & Purba, T. (2024). Pemanfaatan Limbah Biji Nangka Untuk Mengurangi Penggunaan Tepung Terigu Dalam Pembuatan Kue Bolu. Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian (RETIPA)., 5(1), 31–40.

Spada, F. P., de Alencar, S.M., & P. (2022). Comprehensive Chocolate Aroma Characterization In Beverages Containing Jackfruit Seed Flours And Cocoa Powder. Future Foods, 6(1), 100–158. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100158

Suzihaque, M. U. H., Zaki, N.A.M., Alwi, H., Ibrahim, U.K., Abd Karim, S.F., & Anuar, N. K. (2022). Jackfruit Seed As An Alternative Replacement For Starch Flour. Proceedings. Proceedings, 63: 451-455. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.matpr.2022.04.117

Trulline, P. (2021). Pemasaran produk UMKM melalui media sosial dan e-commerce. Jurnal Manajemen Komunikasi, 5(2), 259–279.

Wahyono, W. (2019). Karakteristik Edible Film Berbahan Dasar Kulit Dan Pati Biji Durian (Durio Sp) Untuk Pengemasan Buah Strawberry. Skripsi Universitas Muhamadiyah Surakarta.

Widarti, E. (2013). Identifikasi Sifat Fisik Buah Nangka. Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem,. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis Dan Biosistem., 15(2), 224–230.

Widiyanto, A., Sulastiyono, R., Santoso, W., Abdilah, S., Rizki, M. F., & Perayoga, R. (2022). Empowering MSMEs in Dlinggo Hamlet through digital marketing as a means of promotion. Community Empowerment, 7(6), 988–993. https://doi.org/10.31603/ce.6695

Winarti, S. (2010). Makanan Fungsional (Edisi 1). Graha Ilmu.